研究設(shè)施
數(shù)量3
工廠
數(shù)量92
物流與銷售地點(diǎn)
數(shù)量330
自有農(nóng)場(chǎng)
數(shù)量151
新たな食の未來へ、
私たちは、美味しさに「楽しさ」「喜び」「健康」をプラスしていきます
日本ハム株式會(huì)社中央研究所では、
これらグループの事業(yè)活動(dòng)を技術(shù)面から支えるため、
様々な分野で研究を進(jìn)めています
NH Foods Ltd.的中央研究實(shí)驗(yàn)室在各個(gè)領(lǐng)域進(jìn)行研究
從技術(shù)角度支持集團(tuán)的業(yè)務(wù)活動(dòng)
面對(duì)食品的新未來
我們將為美味更添加
樂趣、快樂、健康
雞肉一直以來就是滋養(yǎng)身體?維持健康的優(yōu)質(zhì)食品，具有高蛋白?低脂肪?低熱量的特性，不論是以雞湯或是雞精形式呈現(xiàn)，都是受到許多人喜愛的補(bǔ)品，同時(shí)雞肉也廣泛受到運(yùn)動(dòng)員以及一般運(yùn)動(dòng)愛好者的青睞。其中雞肉所富含的成分咪唑雙勝肽（甲肌肽＋肌肽），受到全球?qū)W者研究的重視。
咪唑雙勝肽（Imida）是許多生物體中所含有的成分，也存在於人體肌肉中。研究已經(jīng)證實(shí)，含有咪唑雙勝肽的食物食用時(shí)，咪唑雙勝肽它會(huì)積聚在肌肉中，同時(shí)與我們的運(yùn)動(dòng)能力息息相關(guān)。
日本火腿集團(tuán)的中央研究實(shí)驗(yàn)室研究雞肉中的咪唑雙勝肽提取物已長(zhǎng)達(dá)15年之久。目前咪唑雙勝肽是一種吸引所有頂級(jí)運(yùn)動(dòng)員關(guān)注以及銀髮族樂活生活的重點(diǎn)成分。
甲肌肽
肌肽
資料來源：
資料來源：Suzukiet al., Japanese Journal of Physiology, 52,199-205, 2002
特別針對(duì)耐力（持久力）、
疲勞睏憊的時(shí)間長(zhǎng)短，以及VO2的峰值
著重運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)的效能驗(yàn)證
增加肌肉中肌肽（Carnosine）的濃度
中高齡的肌力以及平衡能力試驗(yàn)
大腦功能性試驗(yàn)（壓力、抑鬱、學(xué)習(xí)能力）
大腦認(rèn)知及功能退化試驗(yàn)
關(guān)節(jié)軟骨中含有II型膠原蛋白，具有支撐關(guān)節(jié)，吸收衝擊力，協(xié)助緩衝的作用。但關(guān)節(jié)軟骨隨著年齡增長(zhǎng)不斷磨損，從而彈性降低，II型膠原蛋白依照工序不同可分為兩類，熱變性II型膠原蛋白勝肽以及非熱變性II型膠原蛋白。
業(yè)界唯一複合雙重成分，靈活更有感。
可熱加工處理，
成品可後殺，不必?fù)?dān)心失活失效。
抗體抗原定性成分、完整安全性實(shí)驗(yàn)。
日本原料銷售No.1，
可追溯並掌控原料品質(zhì)安全。
專利：關(guān)節(jié)相關(guān)專利［日本］
彈力蛋白存在於皮膚、血管以及肺等具有彈性的組織中，和膠原蛋白一樣是組織的主要組成成分。
彈性蛋白賦予組織柔軟性以及彈性。彈性蛋白中特殊存在特有的胺基「鎖鏈素」和「異鎖鏈素」，這兩種胺基酸通過交聯(lián)反應(yīng)，使得彈性蛋白具有特有的彈性。
人類大動(dòng)脈、皮膚、子宮中的胺基酸組成，包含鎖鏈素（Des）以及異鎖鏈素（Ide），與哺乳類（豬的大動(dòng)脈弓），較相近。
| 鮭魚 （大動(dòng)脈球） |
豬 （大動(dòng)脈弓） |
人類 （大動(dòng)脈） |
人類 （皮膚） |
人類 （子宮） |
|
|---|---|---|---|---|---|
| Gly, Ala, Val | 681 | 685 | 647 | 779 | 664 |
| Asp, Asn, Glu, Gln | 53 | 25.5 | 27 | 13 | 30 |
| Lys, His, Arg | 40 | 14 | 16.9 | 9.3 | 11.4 |
| Des, Ide | 0.9 | 2.8 | 3.1 | 5.2 | 5.7 |
| 鮭魚 （大動(dòng)脈球） |
豬 （大動(dòng)脈弓） |
人類 （大動(dòng)脈） |
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|---|---|---|---|
| Gly, Ala, Val | 681 | 685 | 647 |
| Asp, Asn, Glu, Gln | 53 | 25.5 | 27 |
| Lys, His, Arg | 40 | 14 | 16.9 |
| Des, Ide | 0.9 | 2.8 | 3.1 |
| 人類 （皮膚） |
人類 （子宮） |
|
|---|---|---|
| Gly, Ala, Val | 779 | 664 |
| Asp, Asn, Glu, Gln | 13 | 30 |
| Lys, His, Arg | 9.3 | 11.4 |
| Des, Ide | 5.2 | 5.7 |
特殊除臭製程技術(shù)，無異味。
日系大廠指定使用。
嚴(yán)格按照J(rèn)HFA*《彈性蛋白食品品質(zhì)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)》
的原料規(guī)格生產(chǎn)。
符合JHFA* 日本營(yíng)養(yǎng)食品協(xié)會(huì)規(guī)格化鎖鏈素?異鎖鏈素（Desmosine & Isodesmosine）標(biāo)準(zhǔn)（≧ 0.8%）。
專利：皮膚改善劑［日本］
＊JHFA：Japan Health and Nutrition on Food Association 公益財(cái)団法人日本健康?栄養(yǎng)食品協(xié)會(huì)
胎盤素（胎盤）僅在生產(chǎn)時(shí)才能獲得，所以十分珍貴，同時(shí)也是生命成長(zhǎng)不可或缺的有效成分。
具有青春美麗效果的膠原蛋白及透明質(zhì)酸、各種類的胺基酸和礦物質(zhì)等以自然平衡的狀態(tài)存在於胎盤中。
恰當(dāng)?shù)卦谵r(nóng)場(chǎng)中飼養(yǎng)的健康家畜（豬以及馬）足月生產(chǎn)時(shí)，產(chǎn)後獲得的可食用胎盤。但不包含子宮等外部器官。且確認(rèn)在收集時(shí)確實(shí)經(jīng)過有效清潔。
將胎盤以酶解，鹽酸分解等方法分解後，經(jīng)提取工藝獲得的液體或糊狀，經(jīng)加熱殺菌後的提取物。
將胎盤素提取物通過冷凍乾燥，噴霧乾燥等方法去除水分，從而獲得的粉末。
將「胎盤提取物」、「胎盤提取物粉末」作為原料，添加其他原料加工後獲得的可食用，且換算後「胎盤提取物」含量達(dá)到一天所需量（100mg以上）的產(chǎn)品。
源自世界級(jí)大廠－日本火腿集團(tuán)，自營(yíng)農(nóng)場(chǎng)原料，
嚴(yán)格追溯並掌控原料品質(zhì)，完整安全性實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。
符合JHFA*日本營(yíng)養(yǎng)食品協(xié)會(huì)高純度標(biāo)準(zhǔn)，
特殊除臭製程技術(shù)，無異味。
皺紋、黑斑、斑點(diǎn)、疲勞、更年期、保護(hù)力、
保濕度和彈力各項(xiàng)測(cè)試。
不含雌激素、雜質(zhì)，
無使用子宮或肌肉成分。
日本美容專利
＊JHFA：Japan Health and Nutrition on Food Association 公益財(cái)団法人日本健康?栄養(yǎng)食品協(xié)會(huì)